L'art de recevoir
Traiteur — service à l'assiette
Une cuisine précise, servie au bon tempo par une équipe attentive. L'expérience du restaurant gastronomique, au cœur de votre réception.
Exemple de menu
Une table en quatre temps
Une composition indicative, entièrement revue au fil des récoltes et des arrivages.
Entrée
Truite de rivière, petits pois, herbes fraîches et crème crue
Plat
Veau fermier, carotte fanes, jus réduit au thym citron
Fromage
Sélection de l'affineur, jeunes pousses et condiment maison
Dessert
Chocolat noir, fruit de saison et praliné de noisettes
Les produits et préparations ci-dessus sont présentés à titre d'exemple. Votre menu sera créé spécialement pour votre date.
Bien plus que l'assiette
Une brigade de cuisine et de salle, au même diapason
Notre équipe prend en charge la mise en place, le dressage minute, le service à table et la remise en ordre des espaces de travail.
Nous échangeons en amont avec le lieu de réception pour anticiper les accès, l'office, le mobilier et le rythme de votre soirée.
Sur rendez-vous
Dressons ensemble votre prochaine table
Dites-nous la date, le lieu et le nombre de convives : nous composons une proposition sur mesure, sans engagement.